Archiv der Kategorie: Snacks

Fruit Cheat

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Zutaten:

  • 2 Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten
  • 2 Birnen, geschält und in Stücke geschnitten
  • 2 Orangen. geschält und in Stücke geschnitten
  • Kerne von einem Granatapfel
  • 200 g weiße Trauben
  • 200 g rote Trauben
  • 1 Mango, geschält und in Stücke geschnitten
  • 3 Bananen, geschält und in Stücke geschnitten
  • Saft von 2 Zitronen
  • Saft von 2 Orangen
  • 2 TL Meersalz
  • 1 TL Harissagewürz
  • 2 TL Cheat Masala

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten miteinander vermischen und gut durchziehen lassen.

Flamenquín

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Zutaten:

  • 6 Schweinefiltes
  • 200 g Seranoschinken, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Ei, verquirlt
  • Paniermehl
  • ½ l Olivenöl

Zubereitung:

  1. Die Schweinefilets mit den Schinkenscheiben umwickeln, im Ei und Paniermehl wälzen und in Olivenöl frittieren.

Zuckerschotensalat

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Zutaten:

  • 2 TL Pinienkerne, geröstet
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g Garnelen, roh, entdarmt und ohne Schale
  • 100 g Zuckerschoten, blanchiert
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • ½ Galia-Melone, in Würfel geschnitten
  • 2 TL Sherry-Essig
  • 1 Prise Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Garnelen anbraten. Auf einen Teller geben.
  2. Aus dem Essig und Öl, Pfeffer und Salz eine Marinade herstellen und alle Zutaten untermischen.

Bollanie

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Zutaten:

  • 500 g Kartoffeln, gekocht und gestampft
  • 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten und blanchiert
  • 1 Packung Tiefkühlblätterteig, aufgetaut
  • 1 Prise Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  1. Den Blätterteig etwas ausrollen.
  2. Den Lauch unter die Stampfkartoffeln rühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  3. In die Mitte des Blätterteigs 2 EL Kartoffelmasse in die Mitte geben.
  4. Den Blätterteig in der Mitte umklappen und an den Rändern festdrücken.
  5. Den Blätterteig nach Packungsangabe im Ofen backen.

Tostada andaluza

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Tostada andaluza

Tostada andaluza

Zutaten:

  • 1,5 cm dicke Bauernbrotscheiben
  • 1 Fleischtomate, gerieben
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Meersalz
  • Olivenöl

Zubereitung:

  1. Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln und auf einem Teppanyaki-Grill rösten.
  2. Die geriebene Tomate mit Pfeffer, Salz und Olivenöl mischen, über die Tostada geben und servieren.

Lahmacin auf syrische Art

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Zutaten:

  • 1 Pckg. Blätterteig
  • 300 g Lammhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Tomate, fein gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Granatapfelsirup
  • 1 TL syrisches 7-Gewürz
  • 1 Prise Meersalz

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Tomate, Knoblauch und Zwiebel mit dem Pürierstab pürieren und mit den Gewürzen zum Hackfleisch geben, alles gut vermischen.
  3. Aus dem Blätterteig mit einer Cappuccinotasse Kreise ausstechen.
  4. Jeden Kreis mit einer Gabel einstechen und die Hackfleischmasse darauf verteilen.
  5. Die Kreise auf ein Backblech legen und 25 min backen.

Spinatkuchen

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Zutaten:

  • 1 Packung TK-Blätterteig, aufgetaut
  • 500 g frischer Spinat, blanchiert
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
  • 300 g Schafskäse, fein zerbröselt
  • 1 Bund glatte Petersilie, gehackt
  • 4 Eier
  • 1 EL Olivenöl
  • ⅛ l Milch
  • 1 Prise Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Muskat

Zubereitung:

  1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Frühlingszwiebeln und den Spinat anbraten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abkühlen lassen.
  2. Den Schafskäse, die Eier und Petersilie unterrühren.
  3. Eine Auflaufform fetten und mit der Hälfte des Blätterteigs auslegen.
  4. Die Spinat-Käse-Masse darauf verteilen.
  5. Die restlichen Blätterteigplatten oben drauf legen und 40 min bei 200°C backen.

Potatoewedges mit Tomatendip

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Zutaten:

  • 1 kg Drillinge
  • 1 Prise Salz
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 EL Rosenpaprika
  • Harissagewürz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 rote Chilischote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 1 EL Zucker
  • Saft einer Zitrone

Zubereitung:

  1. Kartoffeln mit Schale 15 min in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und Kartoffeln vierteln.
  2. Olivenöl mit Paprika, Harissagewürz, Pfeffer und Salz vermischen und die Kartoffeln rundherum damit bestreichen.
  3. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und 15 min bei 180°C backen.
  4. Für den Dip die restlichen Zutaten pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.