Erdbeer-Basilikum-Bowle

Zutaten:

  • 500 g Erdbeeren, halbiert
  • 30 ml Orangenlikör
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Basilikum, fein gehackt
  • 1 TL Ingwer, gemahlen
  • 1 Flasche trockener Weißwein
  • 1 Flasche Sekt

Zubereitung:

  1. Erdbeeren, Orangenlikör, Ingwer, Basilikum und Zucker miteinander vermischen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Den Weißwein zugeben und eine weitere Stunde ziehen lassen.
  3. Kurz vor dem servieren die Bowle mit dem Sekt auffüllen.

Indisches Hochzeitsgetränk

Zutaten:

  • 1 EL Blaumohn
  • 2 Kardamom
  • 4 EL Rohrzucker
  • 12 Mandeln
  • 100 ml Milch
  • 3 Handvoll Rosenblütenblätter
  • 1 l Milch

Zubereitung:

  1. Mohn, Kardamom, Pfeffer und Zucker in einer Kaffeemühle mahlen.
  2. Die Mandeln mit 100 ml Milch pürieren, die Rosenblütenblätter und die Gewürz dazugeben und mit 1 l Milch aufgießen.

Khoushaf – Aprikosengetränk

Khoushaf

Khoushaf

Zutaten:

  • 1 ca. handflächengroßes Stück getrocknete Aprikosenpaste
  • 1 L Wasser
  • eine Hand voll Datteln
  • ein paar Aprikosen, Rosinen und Feigen (Trockenfrüchte)

Zubereitung:

  1. Die getrocknete Aprikosenpaste in eine Kanne mit Wasser legen und dort etwa 5 – 6 Stunden einweichen lassen bis es sich fast aufgelöst hat. Bei Bedarf mit dem Stabmixer die restliche nicht aufgelöste Paste mixen.
  2. Datteln entsteinen und Feigen vom Strunk entfernen. Alle Früchte (außer Rosinen) vierteln.
  3. Nun alles in die Kanne geben und weitere 4 – 5 Stunden durchziehen lassen.
  4. In ein Glas, die vollgesaugten Früchte geben und mit Saft aufgießen.

Erdbeer-Limonade

Zutaten:

  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Tasse Zucker
  • Saft von zwei Zitronen
  • 2 TL Rosenwasser

Zubereitung:

  1. Die Erdbeeren zuckern und 1 Stunde ziehen lassen.
  2. Die Schüssel mit den Erdbeeren mit einer Plastikfolie abdecken und über ein Wasserbad für 45 min stellen, bis alle Früchte ihren Saft abgeben haben.
  3. Die Masse durch ein Geschirrtuch passieren und den Saft vollständig erkalten lassen.
  4. In einer Karaffe den Erdbeersaft, Zitronensaft und Rosenwasser mischen.

Tip
Die Erdbeerpaste schmeckt sehr lecker zu Joghurt.

Datteltee

Zutaten:

  • 1 l Wasser
  • 400 g Datteln, entkernt und in Würfel geschnitten
  • 1 EL Kardamom
  • 2 Zimtstangen
  • Vanillezucker
  • 6 Nelken
  • Weißer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 l Schwarzer Tee
  • Rohrzucker
  • Milch

Zubereitung:

  1. Das Wasser mit den Datteln und dem Kardamom aufkochen.
  2. Den Zimt, Vanillezucker, Nelken und Pfeffer zugeben und auf 0.5 l einreduzieren.
  3. Das Konzentrat absieben und mit dem schwarzen Tee mischen.
  4. Mit Milch und Zucker servieren.

Agua de Valencia

Zutaten:

  • 500 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 1 Flasche spanischer Sekt
  • 5 cl Vodka
  • 5 cl Gin
  • Zucker nach Geschmack
  • Eiswürfel
  • Orangenscheiben

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten miteinander mischen und servieren.

Limonade

Zutaten:

  • 300 g Zucker
  • 300 ml Wasser
  • Zesten einer Bio-Zitrone
  • 300 ml frisch gepresster Zitronensaft

Zubereitung:

  • Aus dem Wasser und Zucker einen Sirup kochen.
  • Zitronenzesten und Zitronensaft zum Sirup hinzugeben.
  • Den Zitronensirup in eine Flasche geben und in den Kühlschrank stellen
    (hält sich 2 Wochen)
  • Einen Teil Sirup mit 4 Teilen Wasser mischen und kalt servieren.

Tipp:
Man kann auch andere Geschmäcker, z. B. einige Blätter Minze, Erdbeerpüree
oder Orangensaft zugeben.