Zutaten:
- 1 kg Drillinge
- 1 Prise Salz
- 30 ml Olivenöl
- 1 EL Rosenpaprika
- Harissagewürz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 rote Chilischote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 EL Zucker
- Saft einer Zitrone
Zubereitung:
- Kartoffeln mit Schale 15 min in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen und Kartoffeln vierteln.
- Olivenöl mit Paprika, Harissagewürz, Pfeffer und Salz vermischen und die Kartoffeln rundherum damit bestreichen.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und 15 min bei 180°C backen.
- Für den Dip die restlichen Zutaten pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.