Pikante Kichererbsen

Zutaten:

• 220 g Kichererbsen
• 2 EL Olivenöl
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 kleine grüne Paprika, fein gewürfelt
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 2 EL Koriander, fein gehackt

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen über Nacht in viel Wasser (dreifaches Volumen der Kichererbsen) einweichen.
2. Die Kichererbsen abgießen mit reichlich kaltem Salzwasser in einen Topf geben und kochen, bis sie weich sind. Die Kichererbsen abgießen.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
4. Die Kichererbsen, Paprika und Gewürze zugeben und aufkochen lassen.
5. Mit dem Koriander bestreuen und mit  Hausbrot servieren.