Marokkanische Hackspieße

Zutaten:

  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 2 EL glatte Petersilie, grob gehackt
  • 1 EL Koriander, grob gehackt
  • 500 g Lammhackfleisch
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprika
  • ¼ TL Harissagewürz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Meersalz

Zubereitung:

  1. Zwiebel, Petersilie und Koriander in einem Mixer pürieren.
  2. Alle anderen Zutaten zugeben und nochmal pürieren.
  3. Aus dem Teig 9 cm lange Würste formen und einen Spieß in der Mitte durchstecken.
  4. Die Spieße auf einen Teller geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Die Spieße auf einem Holzkohlegrill grillen, bis sie gar sind.