Zutaten:
- 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
- 10 g Pinienkerne, geröstet
- Meersalz
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Türkischer Süzme Joghurt
- 2 EL Tahina
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Saft einer Zitrone
Zubereitung:
- Den Backofen auf 100°C Grillfunktion vorheizen.
- Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und 10 min ruhen lassen. Die ausgetretene Flüssigkeit mit einem Küchenkrepp abtupfen.
- Die Auberginenscheiben mit Olivenöl beträufeln, salzen und im Ofen 20 min grillen.
- Die Tahina mit dem Knoblauch, Zitronensaft und Joghurt mischen und mit Salz abschmecken.
- Die Auberginenscheiben auf einem Teller anrichten, mit den Pinienkernen bestreuen und mit dem Tahina-Dip servieren.