Zutaten:
- 400 g Rindergulasch
- 5 Zwiebeln, fein gehackt
- ½ Tasse Zitronensaft
- Schale ¼ Salzzitrone, in feine Streifen geschnitten
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Harissagewürz
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 TL Ras el Hanout
Zubereitung:
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch anbraten.
- Die Zwiebeln zugeben und anbraten.
- Wenn das Fleisch etwas Farbe angenommen hat, den Zitronensaft und die Salzzitrone zugeben.
- Die Gewürze zugeben und mit Wasser ablöschen.
- Das Fleisch 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen und mit Reis servieren.