Tcharmila ist eine marokkanische Tomatensauce, die entweder mit Brot als Vorspeise oder mit Fisch oder gegrilltem Fleisch gereicht wird. Optisch wird die Sauce besonders schön, wenn man Tomaten mit verschiedenen Farben verwendet.

Tcharmila – Tomatensauce

Zutaten: 

• 2 Tomaten, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Olivenöl
• 1 TL Ras el Hanout
• Meersalz

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Tomaten zugeben.
2. Zwiebel, Knoblauch und Gewürze zugeben.
3. 15 min köcheln lassen und servieren.