Blumenkohl in Tomatensauce

Zutaten:

• Röschen von 1 Blumenkohl
• Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 500 g passierte Tomaten
• Meersalz
• 1 grüne Chilischote, fein gehackt

Zubereitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Blumenkohlröschen goldbraun anbraten.
2. Die Röschen aus dem Topf nehmen, auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. Das Öl bis auf 2 EL Öl entsorgen.
4. In den 2 EL Öl die Zwiebel glasig dünsten.
5. Die Chili zugeben und kurz anbraten.
6. Das Tomatenmark zugeben und anbraten.
7. Mit den passierten Tomaten ablöschen, den Blumenkohl zugeben und 10 min köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.
8. Mit Reis und türkischem Süzme Joghurt servieren.