Paprika-Tomaten-Tagine

Paprika-Tomaten-Tagine

Paprika-Tomaten-Tagine

Zutaten:

  • 3 rote Pimientos morrones, in Stücke geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Olivenöl
  • 2 Tomaten, enthäutet und in Würfel geschnitten
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ TL Paprika edelsüß

 Zubereitung:

  1. In einer Tagine das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.
  2. Die Paprikastücke zugeben und ebenfalls kurz anbraten.
  3. Die Tomatenwürfel zugeben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika würzen.
  4. Das Hütchen auf die Tagine setzen und auf kleiner Flamme 30 min köcheln lassen.