
Mloukhia fassia
Zutaten:
- 400 g Okraschoten, geputzt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Taginegewürz
- Safran
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel andünsten.
- Die Gewürze dazugeben und kurz mitrösten.
- Die Okraschoten zugeben und mit etwas Wasser löschen.
- Die Okras auf kleiner Flamme köcheln, bis sie gar sind.