Loubia
Zutaten:
- 200 g weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht
- 1 rote Spitzpaprika, in Würfel geschnitten
- 2 Tomaten, gerieben
- 1 Zwiebel, gerieben
- 3 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- Kreuzkümmel, gemahlen
- Paprika
- Ras el Hanout
- Vegeta
- Koriander, gehackt
- glatte Petersilie, gehackt
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Safran
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Topf geben und mit Wasser bedecken und so lange kochen, bis die Bohnen weich sind.