Vegeta ist eine Gewürzmischung vom Balkan. Sie wird für Suppen, Fleisch. Fisch, Gemüse und Saucen verwendet. Sie verleiht den Gerichten einen gewissen Pfiff.
Vegeta
Zutaten:
- getrocknetes Suppengrün
- getrocknete Zwiebeln
- getrockneter Paprika
- getrocknete Tomaten
- getrocknete Petersilie
- getrockneter Knoblauch
- getrocknete Chilis
- getrocknete Steinpilze
- Meersalz
- Lammgewürz
Zubereitung:
- Alle Zutaten zermahlen.
Tipp:
Man kann das Gemüse auch im Backofen trocknen:
- Das Gemüse in Stücke schneiden, auf einem Backblech verteilen und im Backofen bei 100°C 3 Stunden trocknen.
- Das Gemüse mahlen und mit Salz mischen.
Danke an Edina für das Rezept.