Zutaten:

• 100 g Pistazien, fein gehackt
• 100 g Datteln, entsteint und grob gehackt
• 50 g getrocknete Aprikosen, grob gehackt
• 40 g Walnusskerne, fein gehackt
• 40 g gemahlene Mandeln
• 40 g Pinienkerne, geröstet und gehackt
• evtl. Puderzucker

Zubereitung:

1. Alle Zutaten, bis auf die Pistazien und den Puderzucker, zusammenkneten.
2. Die Masse etwa 30 Minuten kalt stellen.
3.  Aus der Frucht-Nuss-Masse dünne Rollen von etwa 1,5 cm Durchmesser rollen.
4. iese in 3 – 4 cm lange Stücke schneiden, in den fein gehackten Pistazien wälzen und bis zum Servieren in einer luftdichten Dose zwischen Lagen aus Backpapier kühl stellen.
5. Röllchen auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.