Blumenkohlsalat

Zutaten:

• 500 g Blumenkohlröschen
• ½ Bund glatte Petersilie
• 3 Knoblauchzehen, geschält
• Essig
• Olivenöl
• Meersalz
• Kreuzkümmel
• Rosenpaprika

Zubereitung:

1. Die Blumenkohlröschen mit den Knoblauchzehen 20 min kochen.
2. Die Knoblauchzehen in einer Salatschüssel zerdrücken und den Blumenkohl und die gehackte Petersilie zufügen.
3. Olivenöl und Essig miteinander verrühren, mit Kreuzkümmel, Salz und Paprika kräftig würzen und das Dressing über den Blumenkohl geben. Vorsichtig vermischen und abschmecken.

Diesen Salat kann man kalt oder warm essen.