Adass
Zutaten für 4 Personen:
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Hand voll glatte Petersilie, gehackt
- 1 Hand voll Koriander, gehackt
- 1 EL Harissa
- ½ TL Kurkumapulver
- ½ TL Advieh-Gewürz
- 3 Tomaten, geschält und gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g rote Linsen
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- ½ TL scharfes Chilipulver
- Meersalz
Zubereitung:
- Zwiebeln in Olivenöl goldbraun ausbraten.
- Die gepressten Knoblauchzehen, Kurkuma, Advieh, Harissa und Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und unterrühren.
- Die roten Linsen gründlich auswaschen bis das Wasser klar ist. Linsen mit 400 ml Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, ohne den Deckel auf den Topf zu legen.
- Kartoffeln schälen und in kleine, ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Zu dem angebratenen Knoblauch, angebratenen Zwiebeln und Chilipulver zu den roten Linsen geben.
- Mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze gar kochen. In einem tiefen Teller anrichten und Reis dazu servieren.