Advieh
Advieh ist eine typisch persische Gewürzmischung, die für Ghoresch-Gerichte und Saucen verwendet wird.
Zutaten:
- 4 EL Rosenblüten, gemahlen
- 4 EL Zimt, gemahlen
- 1 EL Kardamom, gemahlen
- 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL frisch geriebene Muskatnuss
- ½ TL Nelken, gemahlen
- 1 EL schwarzer Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 2 EL Kurkuma, gemahlen
- 1 EL Limo Amani, gemahlen
Zubereitung:
- Alle Zutaten mischen und in einem Glas mit Schraubdeckel an einem dunklen und trockenen Ort lagern.