Zutaten:
- 300 g grüne Oliven ohne Steine
- 4 EL Granatapfelsirup
- 50 g Koriander, gehackt
- 50 g Nanaminze, gehackt
- 150 g Walnusskerne
- 2 Knoblauchzehen
- Kerne von einem halben Granatapfel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- Harissagewürz
- Meersalz
Zubereitung:
- Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Granatapfelsirup, Olivenöl, Limettensaft, Koriander, Minze, Knoblauch, Walnüsse und die Gewürze in einem Mixer pürieren.
- Die Marinade mit den Oliven mischen und über Nacht ziehen lassen. Mit den Granatapfelkernen garnieren und servieren.