Zutaten:
- 2 Romatomaten, entkernt und fein gehackt
- ½ kleine Zwiebel, fein gehackt
- ¼ Bund Dill, fein gehackt
- 1 großer Zweig Minze, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 2-3 EL Dinkelmehl
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl zum Ausbraten
Zubereitung:
- Die Tomaten, die Zwiebel und die Kräuter mischen.
- Das Ei, die Semmelbrösel und das Mehl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus dem Teig kleine Puffer formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Puffer ausbacken