Zutaten:
- 500 g Muscheln, küchenfertig
- 250 g Tintenfischringe
- 250 g rohe Garnelen
- 1 Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 4 EL Arborio-Reis
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Tomaten, gerieben
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- Saft einer Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL glatte Petersilie, gehackt
- 1 TL Taginegewürz
- 2 TL Kurkuma
- Safran
- 4 EL Olivenöl
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Die Muscheln in einem Topf 10 min erhitzen, bis sie sich öffnen. Das Muschelfleisch aus den Schalen entfernen und die Brühe auffangen.
- 2 EL Öl in der Tagine erhitzen und die Tintenfischringe, die Hähnchenstreifen, die Zwiebeln und Paprika anbraten und 10 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. - Das restliche Öl in die Tagine geben und den Reis 5 min anbraten.
- Die Tomaten, Knoblauch, Petersilie und die Gewürze zugeben. Mit dem Muschelsaft und etwas Wasser ablöschen und 10 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Das Hähnchenfleisch, die Paprika in die Tagine geben. Die Muscheln und die Garnelen darauf verteilen.
- Das Hütchen auf die Tagine setzen und 15 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.