Marokkanischer Salatteller: Reissalat mit Krabben, Möhrensalat, Bohnensalat, Rote-Bete-Salat und Kartoffelsalat

Zutaten:

• 500 g Möhren
• ½ TL Rosenpaprika
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 EL glatte Petersilie, gehackt
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Meersalz

Zubereitung:

1. Die Möhren schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie und Gewürze mischen, die Möhren unterheben.
3. Den Salat ca. 2 Stunden ziehen lassen und warm oder kalt servieren.