
Marokkanischer Salatteller: Reissalat mit Krabben, Möhrensalat, Bohnensalat, Rote-Bete-Salat und Kartoffelsalat
Zutaten:
- 500 g Möhren
- ½ TL Rosenpaprika
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL glatte Petersilie, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
Zubereitung:
- Die Möhren schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.
- Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie und Gewürze mischen, die Möhren unterheben.
- Den Salat ca. 2 Stunden ziehen lassen und warm oder kalt servieren.