Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 15 g Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Saft einer ½ Zitrone
- 3 TL Ras el Hanout
- Meersalz
- Harissagewürz
Zubereitung:
- Die Linsen in Salzwassser kochen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Den Knoblauch zugeben und kurz andünsten.
- Die Linsen und das Tomatenmark zugeben und alles pürieren.
- Das Püree mit Salz, Harissagewürz, Ras el Hanout und Zitronsaft abschmecken.