Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 15 g Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Saft einer ½ Zitrone
• 3 TL Ras el Hanout
• Meersalz
• Harissagewürz

Zubereitung:

1. Die Linsen in Salzwassser kochen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
3. Den Knoblauch zugeben und kurz andünsten.
4. Die Linsen und das Tomatenmark zugeben und alles pürieren.
5. Das Püree mit Salz, Harissagewürz, Ras el Hanout und Zitronsaft abschmecken.