Zutaten:

• 200 g braune Linsen
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Peperoni, fein gehackt
• 1 Dose geschälte Tomaten, gehackt
• ½ Bund glatte Petersilie, fein gehackt
• Kreuzkümmel, gemahlen
• Ras el Hanout
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Harissagewürz

Zubereitung:

1. Linsen in 400 ml Salzwasser 20 min kochen und abgießen.
2. Die Tomaten mit Kreuzkümmel, Ras el Hanout, Peperoni und Salz würzen.
3. Die Linsen mit Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten mischen und in eine Tagine geben, das Hütchen aufsetzen und 40 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
4. Die Tagine mit der Petersilie und dem Harissagewürz bestreuen und servieren.