Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 8 getrocknete Tomaten in Öl, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
- 3 EL Aceto Balsamico
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- ½ Bund Koriander, fein gehackt
Zubereitung:
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin andünsten.
- Kichererbsen, Tomaten, Schalotten und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermengen.
- Aceto Balsamico und das restliche Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Salat 15 min ziehen lassen.
- Am Schluss den Koriander unterrühren und den Salat servieren.