Gurkenröllchen mit Schafskäse

Zutaten:

• 2 Salatgurken, mit einem Gemüsehobel in Streifen geschnitten.
• 180 g Schafskäse
• 3 EL Türkischer Süzme Joghurt
• 10 grüne Oliven, fein gehackt
• Schafskäsegewürz
• Meersalz
• Harissagewürz
• 15 Schnittlauchhalme

Zubereitung.

1. Den Schafskäse mit dem Joghurt vermischen. Die Oliven und die Gewürze unterrühren.
2. 2 TL der Schafskäsemasse an das untere Ende einer Gurkenscheibe setzen und vorsichtig zu einem Röllchen aufrollen.
3. Mit einem einem Schnittlauchhalm festbinden. Die fertigen Röllchen mit einem Esslöffel Harissagewürz bestreuen und auf einer Platte anrichten.