Gazpacho ist eine kalte Sommersuppe aus Andalusien.
Zutaten:
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 3 Fleischtomaten, enthäutet und gehackt
- 1 Gärtnergurke, in Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprikaschote, in Stücke geschnitten
- 1 rote Paprikaschote, in Stücke geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Sherry-Essig
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung:
- Alle Zutaten grob pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.