Gazpacho ist eine kalte Sommersuppe aus Andalusien.

Zutaten:

• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 3 Fleischtomaten, enthäutet und gehackt
• 1 Gärtnergurke, in Stücke geschnitten
• 1 grüne Paprikaschote, in Stücke geschnitten
• 1 rote Paprikaschote, in Stücke geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Sherry-Essig
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten grob pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.