Bezelye Türlüsü

Zutaten:

• 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
• 3 Möhren, gewürfelt
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Paprika
• 2 EL Paprikamark
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• Harissa nach Geschmack
• 1 l Gemüsebrühe
• 300 g Kichererbsen
• 300 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 300 g Erbsen
• 1 Dose geschälte Tomaten, in Stücke geschnitten
• 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und Möhren andünsten.
2. Mit Salz und Paprika würzen, die Tomaten, Petersilie und das Paprikamark zugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 min köcheln.
3. Die Suppe pürrieren und die Kartoffeln, Kichererbsen und Erbsen zugeben. 20 min köcheln lassen.
4. Mit Kreuzkümmel und Harissa abschmecken und servieren.