Zutaten:

• 2 Filets von Orangen
• Saft einer Orange
• 1 rote  Chilischote, fein gehackt
• 50 g Erdnusskerne, grob gehackt
• 1 TL Senf
• Meersalz
• 3 EL Olivenöl
• 60 g Rucola
• 2 reife Avocados, in Stücke geschnitten

Zubereitung:

1. Das Dressing aus Orangensaft, Senf, Chili, Salz und Olivenöl herstellen.
2. Die anderen Zutaten unter das Dressing mischen und servieren.