Zutaten:

• 1 Stück Ingwer, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 l Hühnerbrühe
• 1 Sternanis
• 1 TL Rohrzucker
• 2 Stangen Staudensellerie, in Stücke geschnitten
• 20 Litschis, geschält und entkernt
• 200 g Rinderfilet, geschnetzelt
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Thaibasilikum zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einem Topf die Hühnerbrühe aufkochen.
2. Ingwer, Knoblauch, Zucker und Sternanis zugeben und 15 min köcheln lassen.
3. Die restlichen Zutaten zugeben und 2 min köcheln lassen.
4. Staudensellerie aus der Suppe nehmen.
5. Suppe in Suppenschalen füllen, mit dem Basilikum garnieren und servieren.