Zutaten:
- 1 Stück Ingwer, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 l Hühnerbrühe
- 1 Sternanis
- 1 TL Rohrzucker
- 2 Stangen Staudensellerie, in Stücke geschnitten
- 20 Litschis, geschält und entkernt
- 200 g Rinderfilet, geschnetzelt
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Thaibasilikum zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem Topf die Hühnerbrühe aufkochen.
- Ingwer, Knoblauch, Zucker und Sternanis zugeben und 15 min köcheln lassen.
- Die restlichen Zutaten zugeben und 2 min köcheln lassen.
- Staudensellerie aus der Suppe nehmen.
- Suppe in Suppenschalen füllen, mit dem Basilikum garnieren und servieren.