Zutaten:

• 2 Tassen grüne Linsen, gewaschen
• 3 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL Golpar, gemahlen
• 2 EL Limettensaft
• 60 ml Orangensaft

Zubereitung:

Die Linsen in 1,5 l Salzwasser 30 min kochen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren 20 min braten.
Die Linsen, Pfeffer und Salz zugeben und 45 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Den Orangen- und Limettensaft und Golpar zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Lavash servieren.