Zutaten:

• 400 g kleine Zucchini, längs geviertelt
• 500 g Erbsen
• 2 Tomaten, gerieben
• 4 Kirschtomaten, halbiert
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Salzzitrone, in feine Streifen geschnitten
• 2 EL Koriander, fein gehackt
• 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• 1 TL Taginegewürz
• 4 EL Arganöl
• 2 TL Paprika
• 2 TL Kurkuma
• 1 TL Smen
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zucchini und die Erbsen in die Tagine geben.
2. In einem Schüsselchen das Tomatenpüree, das Arganöl, die Zwiebel und die Kräuter und Gewürze mischen.
3. Die Marinade über die Zucchini geben und ein Glas Wasser zufügen.
4. Das Hütchen aufsetzen und 30 min auf kleiner Flamme garen.
5. Die Tomaten und die Salzzitronenstreifen auf den Zucchini anrichten, das Hütchen aufsetzen und 10 min auf kleiner Flamme garen.