Zutaten:
- 4 kleine Zucchini, längs geviertelt
- 4 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 8 Kirschtomaten, halbiert
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Koriander, fein gehackt
- 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- 4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 TL Paprika
- 1 TL Kurkuma
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Die Zucchini in die Tagine geben.
- In einem Schüsselchen das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zwiebel und die Kräuter und Gewürze mischen.
- Die Marinade über die Zucchini geben und ein Glas Wasser zufügen.
- Die Tomaten auf den Zucchini anrichten, das Hütchen aufsetzen und 30 min auf kleiner Flamme garen.