Zutaten:

• 4 kleine Zucchini, längs geviertelt
• 4 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 8 Kirschtomaten, halbiert
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 EL Koriander, fein gehackt
• 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• 1 EL Zitronensaft
• 4 EL Olivenöl
• 4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 2 TL Paprika
• 1 TL Kurkuma
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zucchini in die Tagine geben.
2. In einem Schüsselchen das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zwiebel und die Kräuter und Gewürze mischen.
3. Die Marinade über die Zucchini geben und ein Glas Wasser zufügen.
4. Die Tomaten auf den Zucchini anrichten, das Hütchen aufsetzen und 30 min auf kleiner Flamme garen.