Zutaten:

• das Innere von ausgehöhlten Zucchini
• 3-4 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Harissagewürz
• getrocknete Minze

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten.
2. Das Innere der Zucchini zugeben, mit den Gewürzen abschmecken und 15-20 min auf kleiner Flamme lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist.
3. Mit Minze bestreuen und mit libanesischem Fladenbrot servieren.