Zutaten:

• 300 g Okraschoten, geputzt
• Olivenöl
• 1 Lammhals, in Stücke geschnitten
• ½ Bund glatte Petersilie, fein gehackt
• 2 EL Vegeta
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1 Packung passierte Tomaten
• Meersalz
• 1 EL Pul Biber
• 1 EL Granatapfelsirup

Zubereitung:

1. In einem Topf das Öl erhitzen.
2. Das Fleisch zugeben und scharf anbraten.
3. Die Petersilie, Salz und Vegeta zugeben und kochendes Wasser zugeben bis das Fleisch bedeckt ist.
4. Das Fleisch 1 Stunde kochen lassen.
5. Das Fleisch aus dem Topf nehmen.
6. Die Brühe abgießen und auffangen.
7. In dem Topf etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und Knoblauchzehen zugeben und anbraten.
8. Das Fleisch zugeben und mit den passierten Tomaten ablöschen.
9. Die aufgefangene Brühe zugeben und mit Pul Biber und Salz abschmecken.
10. 30 min köcheln lassen und die Okra zugeben. Weitere 15 min köcheln lassen.
11. Mit Reis servieren.