Zutaten:

• 100 g Chamgignons, gebürstet und geviertelt
• 100 g grüne Bohnen, geputzt
• 100 g Brokkoliröschen
• 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 EL glatte Petersilie, gehackt
• 1 TL Koriander, gemahlen
• 1 TL Rosenpaprika
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. In einer Schüssel die Kräuter und Gewürze mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und etwas Wasser mischen.
2. Das Gemüse in eine Tagine geben und mit der Marinade beträufeln, das Hütchen aufsetzen und die Tagine auf kleiner Flamme 20 – 30 min köcheln lassen.
3. Die Tagine mit Grillfleisch und Hausbrot servieren.