Tangia meknessia

Zutaten:

  • 1,5 kg Lammgulasch aus der Keule
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 300 g Perlzwiebeln, geschält
  • 1TL Smen
  • 1 TL Ingwer, gemahlen
  • 1 EL Meersalz
  • 1 EL Orangenblütenhonig
  • 0,75 l Wasser
  • 80 ml Olivenöl
  • Safran
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • weißer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Ras el Hanout
  • ½ TL Kurkuma
  • ½ TL Macis, gemahlen
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • ½ TL Piment, gemahlen

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einen Tontopf geben und bei 150°C 4 Stunden im Ofen garen.
  2. Mit Hausbrot servieren