Zutaten:
- 1,5 kg Lammgulasch aus der Keule
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 300 g Perlzwiebeln, geschält
- 1TL Smen
- 1 TL Ingwer, gemahlen
- 1 EL Meersalz
- 1 EL Orangenblütenhonig
- 0,75 l Wasser
- 80 ml Olivenöl
- Safran
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Ras el Hanout
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Macis, gemahlen
- 1 TL Zimt, gemahlen
- ½ TL Piment, gemahlen
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Tontopf geben und bei 150°C 4 Stunden im Ofen garen.
- Mit Hausbrot servieren