Zutaten:

• 200 g Champignons
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• ½ Dose geschälte Tomaten, gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Zweig Thymian
• 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• 2 EL Koriander, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Zitronensaft
• 1 TL Koriander, gemahlen

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Paprika mit der Zwiebel, den Kräutern und Gewürzen anbraten.
2. Die Tomaten zugeben und 10 min auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
3. Die Champignons und den Zitronensaft zugeben und die Sauce einkochen lassen.
4. Erkalten lassen und servieren