Seeteufeltagine mit Gemüse

Seeteufeltagine mit Gemüse

Seeteufeltagine mit Gemüse

Zutaten:

  • 800 g Seeteufelsteaks
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Harissa nach Geschmack
  • 1 Prise Safran
  • Meersalz
  • glatte Petersilie, fein gehackt
  • Koriander, fein gehackt
  • 2 Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
  • 1 grüne Spitzpaprika, in Ringe geschnitten
  • 1 rote Spitzpaprika, in Ringe geschnitten
  • 1 gelbe Spitzpaprika, in Ringe geschnitten
  • 3 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
  • ½ Salzzitrone, in Streifen geschnitten
  • 100 g grüne Oliven ohne Steine
  • 50 g Kirschtomaten

Zubereitung:

  1. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Harissa, Salz, Safran, Petersilie und Koriander eine Chermoula herstellen und den Fisch darin marinieren.
  2. In einer Tagine etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Kartoffelscheiben anbraten. Mit der Chermoula und etwas Wasser ablöschen.
  3. Die Fischsteaks, Paprika, Möhren, Salzzitronenspalten, Oliven und Tomaten darauf anrichten.
  4. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
  5. Das Hütchen auf die Tagine setzen und 30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.