Zutaten:

• 2 Romanasalatherzen, längs halbiert
• 2 Zucchini, längs in Streifen geschnitten
• 1 Kohlrabi, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Zitronensaft
• 4 EL Olivenöl
• 100 g Schafskäse, zerbröselt
• 1 EL Granatapfelsirup
• 1 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• Olivenöl zum Einpinseln
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Das Gemüse mit Olivenöl einpinseln und in einer Grillpfanne grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Ein Dressing aus dem Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie und Granatapfelsirup herstellen.
3. Das gegrillte Gemüse mit dem Dressing mischen und den Schafskäse auf dem Salat verteilen.