Zutaten:
- 2 Romanasalatherzen, längs halbiert
- 2 Zucchini, längs in Streifen geschnitten
- 1 Kohlrabi, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- 100 g Schafskäse, zerbröselt
- 1 EL Granatapfelsirup
- 1 EL glatte Petersilie, fein gehackt
- Olivenöl zum Einpinseln
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Das Gemüse mit Olivenöl einpinseln und in einer Grillpfanne grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ein Dressing aus dem Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie und Granatapfelsirup herstellen.
- Das gegrillte Gemüse mit dem Dressing mischen und den Schafskäse auf dem Salat verteilen.