
Marokkanischer Salatteller: Reissalat mit Krabben, Möhrensalat, Bohnensalat, Rote-Bete-Salat und Kartoffelsalat
Zutaten:
- 1 kg rote Bete, gekocht, geschält und gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- glatte Petersilie, fein gehackt
- Olivenöl
- Essig
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Aus Essig und Öl, Pfeffer und Salz ein Dressing herstellen.
- Die rote Bete mit der Zwiebel und der Petersilie verrühren.
- Das Dressing untermischen, gut durchziehen lassen und servieren.