Zutaten:

• 500 g Lammgulasch
• 2 Dosen weiße Bohnen
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikamark, scharf
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Harissagewürz
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zimtstange
• 3-4 Kardamonkapseln
• Olivenöl
• 3 EL Koriander, gehackt
• 1,5 l Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundherum scharf anbraten.
2. Tomaten- und Paprikamark, sowie die Gewürze zugeben.
3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Bohnen zugeben.
4. Die Suppe 1,5 Stunden köcheln lassen.
5. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und Koriander anbraten.
6. Die Koriander-Knoblauchmischung in die Suppe geben und 15 min köcheln lassen.
7. Mit Reis servieren.