Orientalischer Kichererbsensalat

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen, abgegossen
• 1 Bund glatte Petersilie, gehackt
• 1 Bund Nanaminze, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Lauchzwiebel. in Ringe geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 Tomate, in Würfel geschnitten
• 3 Champignons, in Würfel geschnitten
• 1 Paprikaschote, in Würfel geschnitten
• 1 Gärtnergurke, in Würfel geschnitten
• Harissagewürz
• Koriander, gemahlen
• Paprika, gemahlen
• Essig
• Olivenöl
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Saft einer Limette

Zubereitung:

1. Das Gemüse in einer Schüssel miteinander vermischen.
2. Essig, Öl, Limettensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und mit Paprika und Koriander würzen.