
Orangensalat mit Granatapfel
Zutaten:
- Zesten von 8 Bio-Orangen
- Filets von 8 Orangen, Saft auffangen
- Kerne von 1 Granatapfel
- 3 Stängel Nanaminze, gezupft und fein gehackt
- 1 EL Orangenblütenwasser
- 1 EL Zimt, gemahlen
- 1 EL Walnussöl
- 1 TL Zitronensaft
- 50 g Pistazien, gehackt
- Rohrzucker nach Geschmack
Zubereitung:
- Orangenfilets, Minze, Pistazien und Granatapfelkerne in eine Schüssel geben.
- Orangenblütenwasser, Orangenzesten und -saft, Zimt, Walnussöl und Zitronensaft verrühren und nach Geschmack mit dem Rohrzucker abschmecken.
- Das Dressing unter das Obst mischen und durchziehen lassen.