Paprikahummus uns Zucchini-Schafskäsepaste

Zutaten:

• 400 g Zucchini, gewürfelt
• 200 g Schafskäse
• 1 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Harissagewürz
• Muskat, gerieben
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Die Zucchini etwa 6-7 min in Salzwasser köcheln lassen, dann aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
2. In einer Schüssel Knoblauch, Olivenöl, Gewürze, Zitronensaft vermischen und pürieren.
3. Den Schafskäse in einem Teller mit der Gabel zerdrücken, anschließend in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
4. Die Paste mindestens eine Stunde durchziehen lassen.