Zutaten für das Gemüse:
- 8 kleine Kartoffeln, geschält
- 8 kleine Zwiebeln, geschält
- 8 kleine Tomaten
- 2 Zucchini, längs halbiert oder geviertelt
- 2 Paprikaschoten, geviertelt
- 4 Möhren, geschält und quer gedrittelt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Rosenpaprika
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl für das Blech
Zutaten für die Sauce:
- 100 g Türkischer Süzme Joghurt
- 50 g Tahina
- 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Meersalz
Zubereitung:
- Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen.
- Alle Gemüsesorten reihenweise darauf legen und im vorgeheizten Ofen bei 250°C 20 min backen.
- Das Blech herausnehmen und das Gemüse nun würzen. Wieder in den Ofen schieben für 10 min.
- Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren und zum Gemüse servieren.