Schmeckt als Beilage, als Vorspeise und als Brotaufstrich
Zutaten:
- 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Möhren, geschält und gewürfelt
- Salzwasser, zum Kochen
- 150 ml Orangensaft
- evtl. Milch
- 3 EL Tahina
- 1 Knoblauchzehe, mit ein wenig Salz zu Mus gerieben
- Kreuzkümmel, gemahlen
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Glatte Petersilie, fein gehackt
- Sesam, geröstet.
Zubereitung:
- Vorbereitete Kartoffeln und Möhren in Salzwasser weich kochen, abgießen und stampfen.
- Tahina, Knoblauch, Orangensaft und ggfs. noch ein wenig Milch unterrühren. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
- Nach Belieben mit angeröstetem Sesam und Petersilie garnieren.