Zutaten:
- 12 Datteln, entsteint
- 12 Scheiben Frühstücksspeck
- 130 g Ziegenhartkäse, in 12 Stücke zerteilt
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 TL Olivenöl
- Rosa Pfefferbeeren
Zubereitung:
- Den Backofen vorheizen, Ober/Unterhitze 220°C.
- Datteln an der Seite, wo bereits die Kerne entnommen wurden, leicht öffen, Ziegenkäse reinstecken.
- Mit Frühstücksspeck umwickeln und mit Zahnstochern festpieksen.
- Ca. 1 TL Olivenöl in eine kleine Auflaufform geben. Ein paar Rosmarinnadeln dazugeben, sowie die Pfefferkörner.
- Dann die gefüllten Datteln in die Form geben. Mit etwas Olivenöl bepinseln.
- 10 min im Backofen garen, bis der Speck knusprig wird.