Möhrentagine mit Arganöl

Zutaten:

• 1 kg junge Möhren, längs geviertelt
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Stück Ingwer, gerieben
• 10 schwarze Pfefferkörner
• 1 TL Kurkuma
• Safran
• 4 EL Arganöl
• Meersalz

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer und Salz mischen.
2. Safran und Kurkuma hinzufügen.
3. Die Möhren zugeben und 30 min marinieren.
4. Das Arganöl in eine Tagine geben.
5. Die Möhren, Zwiebeln und Zitronenscheiben in die Tagine geben, salzen und mit Wasser bedecken.
6. Das Hütchen aufsetzen und die Tagine auf kleiner Flamme 1 Stunde köcheln lassen, bis die Möhren gar sind.