Zutaten:
- 1 kg Mirabellen, entsteint
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Meersalz
- 2 Eier
- 1 Schuss Rum
- 150 g Dinkelmehl
- 1 Pckg. Backpulver
- 100 g Mandeln, gehackt
- 100 g Marzipan, ausgerollt
Zubereitung:
- Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
- Salz und Eier zugeben und gut verrühren.
- Das Mehl und das Backpulver unterrühren.
- Den Rum und die Mandeln unterrühren.
- Die Hälfte des Teiges in eine Springform geben und glattstreichen.
- Den Marzipan auf den Teig geben und den restlichen Teig auf der Marzipandecke verteilen.
- Den Kuchen mit Mirabellen belegen und 50 min bei 175°C backen.