Zutaten:

• 300 g Basmatireis
• 300 g Möhren, geraspelt
• 2 kleine Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 TL Tomatenmark
• 1 TL Kurkuma
• ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 Messerspitze Zimt, gemahlen
• Harissagewürz
• Advieh
• 750 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Rosinen
• 2 EL gehackte Mandeln
• 1 Handvoll glatte Petersilie, gehackt
• Nanaminze, gehackt
• 150 g Türkischer Süzme Joghurt
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. In einem Reiskocher die Zwiebelringe auf dem Boden verteilen.
2. In einer Schüssel den Reis mit den Möhren, den Rosinen, dem Knoblauch, der Petersilie, dem Tomatenmark und den Gewürzen mischen.
3. Die Reismischung im Reiskocher pyramidenförmig schichten und die Gemüsebrühe zugeben.
4. Den Reis 30 min garen.
5. Die Mandeln in einer Pfanne rösten und über den fertigen Reis geben.
6. Den Joghurt mit der Minze verrühren,
7. Den Polov mit dem Joghurt servieren.